1、材料：猪蹄、莲藕、萝卜、大枣、生姜、莲藕、食用盐。

2、制作方法：猪蹄放入冷水中浸泡十分钟，大枣冲洗干净待用，生姜去皮切片待用；萝卜洗净后去皮用刀切成萝卜块待用。莲藕去皮切小块待用；取一个锅放入清水，大火加热后把萝卜放入锅里稍煮一会捞出过凉待用；莲藕块放入锅里进行焯烫过凉后待用；猪蹄和生姜片放入热水中焯烫一下，捞出后冲洗干净待用；取一砂锅，放入清水、猪蹄及姜片大火烧开并撇去浮沫；猪蹄煮烂后加入莲藕块、萝卜块大枣继续煮炖一个小时左右；最后锅中加入食用盐，搅拌后出锅即可。